Äta caved'occi

熟し切る一歩手前、香りのもととなる物質と酸がバランスよく残っている状態をめがけ収穫を行いました。この年は古樽を使用して醸造をしたのでこの品種ならではの甘くフルーティーな果実味にかすかな樽香が楽しめます。