Äta caved'occi

ぶどうは北海道余市の契約農園のケルナーです。
2023年はスターターを用いた野生酵母で発酵させました。
野生酵母ならではの柔らかさと果実味がありながらも不安定な要素は一切なくクリアな飲み口で、余市らしいすらっとした酸味が余韻に長く広がります。
ケルナーらしいグレープフルーツやマスカットの香りと柔らかい果実味、口に広がるすらっとした酸味が次の一口、次の一杯に手が伸びるワインです。