Äta caved'occi

塾仕切る一歩手前、香りの元となる物質と酸がバランス良く残っている状態をめがけ収穫を行いました。この年は古樽を使用して熟成をしたのでこの品種ならではの甘くフルーティーな果実味にかすかな樽香が楽しめます。