Äta caved'occi

全国的に難しいと言われ始めているこの品種ですが、角田浜では逆行するようにここ数年素晴らしいブドウが取れ続けています。黄金色に熟したぶどうの実があまりにも美しく、この年もぶどう由来の天然酵母で発酵を行いました。
樽発酵の後、9ヶ月樽熟成しています。